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厨师考试
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菜砧板尺寸厚度一般以高（）为宜。
A、10-15cm
B、15-20cm
C、20-25cm
D、25-30cm
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原料经过比较复杂的采购渠道，这种净料成本
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带骨方肉在制作“虎皮扣肉”第一步煮制时，
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验收在食品成本控制流程中处于重要位置，忽
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