多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
牛肉的主要分类方法之一是按照（）分类。
A、肥瘦肉比例不同
B、生长育肥期不同
C、毛色大小不同
D、脂肪比例不同
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下面说法中错误的是：（）。
·
贝类又称软体动物，主要包括腹足类、瓣鳃类
·
蓑衣花刀一般适用原料是（）。
·
在对水产品进行加工前，必须清楚地知道水产
·
少量食盐有加强醋酸（）的作用。
·
（）不是造成油泡菜式泻芡的原因。
·
京苏风味糖醋汁，醋与糖的比例一般为（）。
·
从烹任实际操作来讲，（）是勺功的关键。
·
劳动合同的解除分为法定解除和（）。
·
犴鼻主要产于我国的（）地区。
热门试题
·
属于禽类腌腊制品的品种是（）。
·
油脂的熔点影响人体对脂肪的消化吸收率，熔
·
水发干货分（）基本方法。
·
（）的成形方法有卷切式、铺切式和叠切式3
·
将豆腐块横片出上下两层所用的刀法是（）
·
论述谷类的营养价值。
·
液化气阀门未关好漏气时，绝对不能马上点火
·
糊与浆的主要区别是用法和（）上的不同。
·
食品中天然存在的放射性物质含量（），一般
·
火候就是根据烹调原料的（）、形态，对热源
