多做题，通过考试没问题！
酿酒师
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
酿酒师
a-淀粉酶的主要功能是切开淀粉内部的（）
A、a-1，4糖苷键
B、a-1，6糖苷键
C、a-1，4糖苷键和a-1，6糖苷键
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
曲虫危害生产及生活环境，尤其在每年（）月
·
可以用最大称量为250克的天平称取500
·
成品高温曲的主要微生物是（）。
·
目前我国用于白酒调味较为合适的甜味剂为（
·
树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、
·
在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。
·
选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头，没甑粮糟
·
中国白酒为（）发酵技术。
·
在酿酒生产中为何要从严控制辅料稻壳的用量
·
小曲按添加中草药与否可分为（）和（）
热门试题
·
古井贡中温曲小麦、大麦、豌豆的用量比例为
·
乙醇（酒精）体积浓度是指20℃时酒精水溶
·
原窖法工艺特点为：（），除底糟、面糟外，
·
组合的意义和作用有哪些（）
·
大曲生产过程是（）发生的过程。
·
双乙酰又名（）
·
根霉麸曲的制作工艺（）
·
叙述清香型大曲酒清蒸二次清工艺的生产工艺
·
酒质检验应注意哪些问题？
·
酿酒时最好用以下哪种水源作工艺用水（）
