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白酒酿造工考试
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白酒酿造工考试
简述企业对供应商的具体评价内容。
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续糟发酵操作工艺,()若干年都可连续循环
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在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯溜出量与酒
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蒸馏时流酒温度较高的酒,贮存期可相应()
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选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头,没甑粮糟
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对于滴定方式来说,被测物质的物质量,可通
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白酒蒸馏时装甑要点有哪些?
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传统白酒按所用曲可分为()、()、()。
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若将53.94ml无水酒精与49.83m
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化学试剂的纯度AR、CP、LR、GR分别
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清茬曲中断面有单耳、双耳、金黄一条线的是
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二渣入缸条件主要有哪些,怎样控制?
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浓香型白酒酿造中的副产物主要是()
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存在于自然界的酿酒微生物,基本上分为3类
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大清花,花大如黄豆,整齐一致,清亮透明,
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以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应
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曲坯入室培菌过程中,应该控制好()和()