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厨师考试

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下面四项中，（）不是炟鲜菇目的。

  • A、炟鲜菇使其含有的草酸被破坏，并随沸水被带走
  • B、炟鲜菇让其除去异味
  • C、炟鲜菇让其吸收内味
  • D、炟过的鲜菇不再生长
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