多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
为突出麻辣味型的风味,调配麻辣味型时应将花椒()使用。
A、整形放入
B、起锅时放入
C、直接投入汤汁中
D、干炒后碾成末
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制汤就是将营养丰富的动物性原料放在水锅中
·
煎:
·
道德要求人们在获取()的时候,是否考虑他
·
属海洋经济鱼类的是()。
·
蟹经戳死后,接下来的主要加工内容是刮去(
·
麦类制品主要是指用()为原料做成的面点。
·
具有抗佝偻病的作用,被称为抗佝偻维生素是
·
鲜奶最常见的污染是微生物污染。
·
塌是将原料改刀后,用油煎至金黄时再加入汤
·
白焯虾所运用的烹调法属于焯法中的()焯法
热门试题
·
生物化学是研究生物有机体的()与(),以
·
酿也称之为镶。
·
成人每日需要维生素C为()。
·
下列含草酸较多的蔬菜是()
·
对于成年人来说,以下属于必需氨基酸的是(
·
掌握火候就是在菜品烹调过程中合理有效的控
·
抱子甘蓝的形态特征是()。
·
顶汤质量要求是汤色清澈、色浅黄、味道鲜美
·
处于氮平衡的人群主要是()。
·
引起细菌性食物中毒的原因是什么?