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厨师考试
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人们吃完油腻的或辛辣的菜肴后,再吃清淡的或香甜的菜肴就可达到味的消杀。
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鱼唇主要产于()
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鱼的肌肉主要是由骨骼肌构成的。
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蛋白质的持水性关系到原料的老嫩,也就是说
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刀类的种类较多,按()分为圆头刀、方头刀
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