多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
关于黄酒的正确叙述是酒精含量是3%~18%、采用人工接种发酵工艺、属于低度压榨酒、制作原料主要是()。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
挂霜是将原料炸熟后撒上白糖的一种方法。
·
制作()是采用挂霜的烹调方法。
·
下列原料中最适宜做烧菜的是()。
·
影响绞肉机绞肉馅粗细的因素除绞刀孔格栅大
·
鲅鱼俗称马鲛、燕鱼、花交,是我国重要的经
·
用于面点制馅的猪肉,一般应选用()。
·
阐述设备维护保养工作的基本内容。
·
制作大煮干丝时为了干丝的绵软口感,干丝在
·
酱料腌制的原料最适合选用的烹调方法是()
·
刀工是运用不同的刀法,将烹调原料加工成一
热门试题
·
干货原料经过涨发加工后()会发生变化,涨
·
拔丝是将油炸过的原料放入用水或油与白糖熬
·
鲜活原料初步加工的基本内容是()。
·
简述宴席成本核算的作用。
·
调制芥末味一般不使用()
·
油爆忌用深色调料,成品的色泽清淡和谐。
·
资金利润率的高低和经济效益的大小成正比,
·
开拓创新要具备尊重人才的意识、科学的思维
·
职业道德建设的关键是企业员工的职业道德建
·
火屈法有哪几个特点