多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
禽肉中含有较多的()脂肪酸,容易被消化吸收。
A、饱和
B、多饱和
C、少饱和
D、不饱和
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在调制咖喱味时,加入白糖使之(),以改善
·
达到规定的成品标准,在封闭状态下对原料进
·
连续迅速直刀切断原料的刀法称之()。
·
触电是指人体与带电体接触,使电流通过人体
·
如果菜心每千克9元,则郊菜每千克25.7
·
制汤时不需要选择新鲜的原料。
·
炖的具体方法包括()、()、()
·
以油为传热介质制作的软嫩菜肴,油温一般应
·
由于木薯粉粉质细腻,色泽雪白,粘性好,胀
·
()是先将淀粉与水混合调拌均匀,再与主料
热门试题
·
厨房操作人员的技术提高是()的主要要求。
·
根茎类蔬菜要先刮削(),然后用清水洗净即
·
干竹荪烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去()
·
人类的饮食心理是随着不断地进食而产生的一
·
在15.000%的砂糖溶液中加入0.00
·
传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、
·
油煎法既受锅底传热,又受油温传热,与火候
·
切姜丝一般应用()的刀法。
·
学习食品雕刻过程中要做到‘四多’是指多看
·
冬瓜适和()