多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
厨房有序生产的前提是()。
A、组织
B、人员
C、安全
D、质量
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
用熟烫法初加工的无鳞鱼一般用于()类的菜
·
制作焦熘里脊最宜使用的糊是()。
·
菜肴调味技艺,特别是在调味方法的运用上,
·
关于烹制器具传热介质的特点,以下叙述有错
·
菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业
·
烹调原料在烹制加热过程中的理化变化有分散
·
为避免化学性食物中毒,化学物质要在远离食
·
菜肴原料的()是指先拍粉后挂糊,即在原料
·
干货原料有多种干制方法,下面对干制方法的
·
鲜味在烹调中不能独立存在,必须在()的基
热门试题
·
浅谈我国膳食营养改进的方向。
·
豆芽素汤浓白,味鲜醇,适宜制作()之用。
·
.婴儿满月的弥月宴惯称宴会。
·
菜点总成本是菜点单位成本与()的乘积。
·
熘鱼片色泽洁白,质滑嫩,鱼片应挂()。
·
新卤水的调配程序是()、调料、水同时入卤
·
人体必需的营养中最重要的脂肪酸是()。
·
菜肴“牛肉炒滑蛋”是以主辅及烹调方法全部
·
在人体内不能合成或合成的速度远不能满足机
·
水产品特别是鱼、虾、贝等,自古以来一直是