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长形鱼的剔骨方法有生料剔骨和熟料剔骨两种。
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制汤的过程是原料中呈味物质由固相向水相的
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对于成年人来说,以下属于必需氨基酸的是(
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配制花色菜应熟悉烹调原料的上市季节。
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下列选项中,()是完全蛋白质。
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()肌纤维的结构和功能根据其代谢方式的不
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不单独可以直接用来雕刻花卉的原料有哪些?
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香肠属于()原料。
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海参是一种海产()。