多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
香肠属于()原料。
A、干货
B、鲜活
C、复制品
D、人工合成
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
烹调工艺中热源有哪些?
·
油发锅巴时,要用手勺和()配合翻动,使锅
·
缺乏维生素A时,可发生夜盲症、上皮干燥增
·
美食佳肴、美酒香茶的本身就是激发文人创作
·
榆钱是榆树结的榆荚。
·
食品雕刻中的综合雕采用零雕整装的手法要求
·
焖发干料的时间长短,要根据()的具体情况
·
维生素是在()由美国加利福尼亚大学的埃文
·
滑炒鸡丝过油使用的方法是()法。
·
菜肴原料上浆时,原料表面有过多水分,会影
热门试题
·
料花加工是将原料加工成剖面为不同图案的坯
·
下面关于调味料的说明,正确的是()。
·
下列适宜纸包炸的油锅是()。
·
在厨房中相对独立的生产部门是()
·
烹调中的油温大体可以分为四种低温油、中温
·
宰杀鹌鹑的方法主要有()和摔死宰杀法。
·
使鱼、牛肉表面变红、发粘的菌属是()
·
易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是()。
·
在管理上,标准食谱-经制定,必须严格执行
·
以下菜肴不属于配有主辅料菜肴的是()。