多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
食物在人体内经过(),组成人体所需要的物质,满足自身生理需要的生物学过程称为营养。
A、生长发育
B、消化、吸收
C、组织更新
D、摄入、利用
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
卤就是将原料经焯水或油炸后,放卤汤中,用
·
维生素C具有抗()的作用。
·
宰杀生鱼用于豉油皇蒸生鱼,应该用鳃取法,
·
清炸是一种旺火热油而不()的炸法。
·
对带有虫卵的蔬菜应用()方法洗涤。
·
千岛汁在烹饪中主要用于()。
·
小黄鱼以青岛附近海域出产最多,以()时期
·
烹制葱爆羊肉调味中要使用少许醋和香油。
·
刺参又叫灰参,主要产于我国大连、烟台和长
·
羔烧主要以()为传热介质。
热门试题
·
()涨发的目的之一是使其最大限度地吸水膨
·
介菜胆的净料率为()。
·
用于烤、焗类菜品的酱料浆要比蒸菜类的咸度
·
以下关于火腿的说法,错误的是()
·
不同强度的劳动所需要的能量相同。
·
燕窝不仅是高贵的烹饪原料,而且是一味珍贵
·
烹制葱爆羊肉应选用羊肉筋膜较少的部位,以
·
家禽类肋开的方法是在贴近翅骨的()下开一
·
以下说法不正确的是()。
·
经机榨法或浸出法加工生产的油被称为()。