多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
福建菜的代表菜有()。
A、炝虎尾
B、野鸭菜饭
C、东安子鸡
D、佛跳墙
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
泡椒牛蛙的味型是()味。
·
冷藏设备在运行中不得频繁切断电源。
·
我国黄酒最著名的产地是()。
·
豆腐塌泥后的沥水处理是为了豆腐泥的成型。
·
动物油脂中色素物质含量较少,色泽较浅。
·
味可分为单一味和()味两大类。
·
鱼香味的味型中()排在第一位。
·
食用色素苋菜红、胭脂红的最大允许使用量是
·
在有主辅料的情况下,配菜要()主料的地位
·
初加工腊肉蒸制时应放入()等调料。
热门试题
·
员工在进入厨房操作燃气灶时,首道工序是(
·
违反厨房卫生规程的做法是()
·
中国烹饪经历了()时期,形成时期,发展时
·
大豆纤维能促进血浆胆固醇的排除,有明显的
·
《中华人民共和国劳动法》规定,休息日安排
·
干制原料通过油的(),汽化的水分主要是结
·
学习食品雕刻过程中要做到‘四多’是指多看
·
可用水扑救的火灾类型是()
·
压力锅的优点在于它能保持较高的气压使锅内
·
阐述沙门氏菌食物中毒的预防措施。