多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列不是亚硝酸盐食物中毒原因的选项是()。
A、食用不新鲜的蔬菜
B、食入腌制1周的蔬菜
C、一次大量摄入叶菜类
D、误将亚硝酸盐当作食盐用
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
分档取料必须按照原料的不同部位和()进行
·
厨房中常见的事故有哪几种?
·
熘鱼片的特色是:色泽洁白,味(),质滑嫩
·
以下对食物热效应的解释哪项是不正确的()
·
配菜就是使烹调原料适当(),成为一份可以
·
癞皮病是由于缺乏()引起的。
·
鲨鱼的鳍棘具有的基本性质是()。
·
膳食结构是指居民消费的食物种类及其数量相
·
在家禽中,鸭、鹅的肌肉组织比鸡的要()。
·
调制脆皮糊的添加剂是泡打粉。
热门试题
·
餐盘装饰造型与菜肴造型协调包括()等方面
·
烹调中使用的蹄筋中以鹿蹄筋质量为上乘。
·
土豆发芽会产生龙葵素,不可食用。
·
调味的作用是除去异味,确定菜肴的口味,增
·
鳝肚是()的干制品,呈筒型,两头尖,半透
·
芡扮的特征为()
·
()磨刀石是由天然黄沙石雕凿面成。
·
原料放在水里加热时,原本不易被人体消化吸
·
()属于镂空雕。
·
论述磷酸淀粉的制法以及用途。