多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
宰杀毛鸡项时，烫水褪毛的水温是（）℃。
A、65~70
B、70~75
C、75~80
D、80~85
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
检验刀锋的一种方法，将刀刃朝上，如果刀刃
·
脆熘工艺制作菜肴的步骤为（）。
·
下列适合用拉切刀法进行加工的原料是（）
·
点缀品使用时应注意哪些问题？
·
什么是滑炒？举例说明菜肴特点。
·
人体为什么需要热能？
·
豆芽素汤浓白，味鲜醇，适宜制作（）之用。
·
切制（）成片时，为了达到薄厚均匀，剖面无
·
阐述腌菜有哪些营养特点。
·
饮食的（），就是指没有目的或目的不明确的
热门试题
·
棉织物的定形整理有哪些？
·
排菜的流程大致可分为开档准备、实际操作和
·
禽类属于良种肉用禽品种的是艾维茵鸡、科尼
·
“四宝扒菜胆”菜肴根据主料和辅料的用量比
·
烹调原料初加工卫生是指烹调原料在摘洗、宰
·
在咸鲜味的调制中，食盐与味精的添加量（）
·
花椰菜营养丰富，尤以（）特别丰富，每百克
·
可乐型饮料是一种具有兴奋神经和特殊风味的
·
广州每年举办一次的饮食盛会名称是（）。
·
干货制品种类繁多，特点各异，分类方法较多
