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厨师考试
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搓、包、卷、捏一类成型法主要用于是抻面、刀削面、切面和拨鱼面。
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制作()是糖腌的方法。
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猪肋排的分割要求是:(),割去奶脯,带全
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龙虾、基围虾是节肢动物门、()纲的动物。
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阐述广式面点的特点。
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下列符合蔬菜和水果储存卫生要求的措施有(
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下列剞有牡丹花刀的菜肴是()。
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