多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
茶干要求色泽浅黄或黄白色,薄厚均匀,()甜鲜鲜香。
A、柔韧有劲
B、柔软细腻
C、柔软有劲
D、柔韧有筋
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鲜活龙虾可作()的饲养,但配置海水时要注
·
牛上脑肉的瘦肉中分布着较多的(),红白相
·
人类文明始于饮食、劳动。无论是物质文明的
·
下列属于配菜原则之一的是()。
·
中西菜肴烹制在利用火候方面存在着一定的区
·
家常味型的特点是麻辣香鲜。
·
蛋白质在人体小肠内彻底地完全分解为()后
·
火焰低而不稳,时有摇晃,起落呈红色,光度
·
酿是将调和好的(),填入挖空的另一原料内
·
泡发木耳的方法是:将木耳放在冷水中浸泡4
热门试题
·
根据加工状况不同,原料主要分为冷冻原料、
·
职业道德建设的关键是企业员工的职业道德建
·
全部属于咸味调味品的一组是()。
·
()是利用渗透原理,使调味料与原料相结合
·
软化栽培的菊苣形体为椭圆形、淡黄色、叶呈
·
鸡项的烫毛水温一般是60℃~65℃。
·
平衡膳食宝塔,已含每天应吃的主要食物种类
·
使脆皮糊口感膨松的最适宜油温是()。
·
菜肴造型的形式法则有()。
·
调制蛋清粉浆的原料有水、盐、()、蛋清、