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味觉分为化学味觉和物理味觉两大类。
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琉璃法制成的菜肴,冷却后形成一层棕黄色晶
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下列是用穿制法制作的菜肴生坯的是()。
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琼胶属于(),在热水中(),冷却后能形成
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运用主要成本法计算产品价格,菜点价格等于
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流水解冻的肉质重量会发生()变化。
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