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酿酒师
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浓硫酸稀释时可在试剂瓶中进行。（）
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浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，
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药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突
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高粱作为制酒原料有哪些特点？
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用移液管转移液体以前，应先用待吸溶液润洗
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简要叙述浓香型大曲酒生产整个糖化发酵过程
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原料高粱贮存，要求入库水份要低于（）
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较为合理的配料，原料与槺壳的比列应是（）
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大麦中一般含淀粉（）％左右，蛋白质（）％
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黄水
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浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，
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用酒头调味酒可以解决白酒（）的缺点。
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能够作为酿酒原料的物质必须含有（），否则
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酒中的酸味物质均属有机酸，酸味适中可使酒
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原窖法工艺特点为：（），除底糟、面糟外，
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清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（）大曲
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油花花大如1/4小米粒，布满液面，纯系油
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发酵工业上常用的毛霉有（）。
