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厨师考试
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我国古代就有烤肉、烤鱼和氮汤类菜品，它们最早出现于多年前（）
A、五千
B、四千
C、三千
D、一千
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下列选项符合羰氨反应的是（）。
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简答穿山甲的生物学特征。
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属于生物膨松剂的是（）。
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影响火候最主要的两个因素是（）。
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下列对盐在烹调中的作用，描述不正确的是（
