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烘焙工考试

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调理面包使用之蔬菜应洗涤,杀菌后才使用下列各项何者为正确()

  • A、处理过之蔬菜可置于常温下慢慢使用
  • B、使用后之剩余蔬菜不需冷藏,隔天再使用
  • C、调理面包加工时可不戴卫生手套,不必消毒
  • D、以上皆非
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