多做题,通过考试没问题!
烘焙工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
使用分割滚圆分割面团,假如机器每分钟30粒每个50g,现有60公斤面团多少时间可分割完()
A、20分钟
B、30分钟
C、40分钟
D、50分钟
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
肉酥的制造过程中,如果加入高量的砂糖,会
·
下列何者非属经口传染病()
·
烘烤小型或薄层体积蛋糕,炉温宜控制为()
·
一个良好的蛋糕需要式样正确、外表美观、组
·
按质量档次和用途分类可分为()和()。
·
油炸专用油产品安定性良好,发烟点高,耐油
·
天花板与堆积物间,至少要保持多远()
·
发粉
·
一次发酵法
·
下列何种产品不需经过油炸而成()
热门试题
·
饼干的成型方式主要有哪几种?如何应用?
·
使用分割滚圆分割面团,假如机器每分钟30
·
派皮用的面粉应以哪种面粉为宜()
·
食盐的主要成分为()
·
烘焙产品经过适当的包装,能达到下列何种效
·
炼乳分()两种,在焙烤食品内使用较多。
·
白砂糖为精制砂糖,简称砂糖,纯度很高,(
·
调整配方时,下列何种材料不会使面包面团变
·
二次发酵法制作中面种发酵终点如何判断?
·
何谓油脂的酸价