多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
短期冷藏保存的温度要求在（）范围内
A、-2摄氏度—0摄氏度
B、0摄氏度—4摄氏度
C、2摄氏度—8摄氏度
D、4摄氏度—12摄氏度
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
属于我国传统酱肉品种的是北京（）。
·
群体是指两个或两个以上的人相互影响、相互
·
菜肴的主料、辅料、调料确定之后，菜肴的（
·
严重缺锌会引起男性性机能减退和（），孕妇
·
适合碱发的干货原料均为（）软体动物。
·
清炖鸡孚中的蛋清应（）加工。
·
在对（）初步加工时，为了保持其鳞间脂肪不
·
在煮汤过程中，主要是使（）、脂肪等营养物
·
人们选择到海鲜酒楼吃海鲜，这主要反映出客
·
三餐进食的标准量为（）。
热门试题
·
使用微波炉时应采用（）的方法，以保持水分
·
鲍鱼又叫（），古称“鳆鱼”。
·
（）是指刀与墩面平行、水平运动的技法。
·
冷菜“盐水鸭”的烹调方法是（）。
·
用水粉糊烹制的炸菜，具有干香、（）、色泽
·
西湖醋鱼在加工前要进行（）处理。
·
弯刀法运刀时虽然刀身角度不固定，但是它属
·
在实际中，如何食用食物色素？
·
丹顶鹤可以使用在喜庆宴会上，表示爱情的忠
·
葱烧海参是鲁菜传统代表菜之一。
