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宴会菜点品种和数量安排的根本依据是可容成本。
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细菌性食物中毒不包括()。
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以水为传热介质的烹调技法有浸、飞水、焯、
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龙虾是体形较大的海水虾,以()沿海海域产
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根据所熏的烹饪原料生熟不同,熏分为()和
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烫制鳝鱼时,水中加盐主要防止肉质松散,保
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运刀时,刀身与砧板平面之间的夹角不断变化
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