多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
职业道德建设关系到()和人际关系的和谐。
A、经济环境
B、生产布局
C、社会稳定
D、市场经济
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
对新鲜肉类肌肉组织使用的物理致嫩方法是(
·
一只白切鸡的销售价是120元,成本是70
·
料酒在烹调中能除异增香,其原因之要是它含
·
炝的菜肴可使用米醋,不使用酱油,以保持菜
·
含水量多少除了原料本身的因素外,还取决于
·
燕菜也叫燕窝是高级烹饪原料其涨发可分为(
·
调味的核心是丰富菜肴的色泽。
·
炒鱿鱼一般采用的刀法是()。
·
长方大片规格是()。
·
冷菜间主要是完成酱菜的加工、制作及切配、
热门试题
·
立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组
·
下列最适宜用鸡腿肉制作的菜肴是()。
·
触电的形式可分为单相触电、三相触电、跨步
·
插花法是将原料切成薄片,()或叠制后,用
·
心理味觉真实地反映了味的内涵和实质。
·
牛头是如何加工的?
·
动物内脏飞水的方法是:把切改好的原料放进
·
腌腊制品初加工主要是为了()
·
优质北京填鸭肉质的最大特点是()
·
搅拌后的茸胶应放置在常温下静置6小时。&