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白酒酿造工考试
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二渣酒？
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磁力搅拌器适用于混合搅拌较稀的液体物质。
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由于玉米中含有植酸，经发酵分解生成（）和
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用酸式滴定管滴定时必须使用右手操作滴定管
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生料酒曲生产方法多种多样，一般分为两种：
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（）贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。
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淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。
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蒸馏用汽有哪些要求？为什么？
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老五甑法工艺操作中，窖内各甑发酵材料的安
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糯高粱具有（）、（）的特点，适用于（）生
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生产新型白酒具有哪些优点？
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酿造优质白酒一般应以（）为主要原料。
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（）是酿酒的主要辅料，是一种优良的填充剂
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白酒在长期的储存过程中，经（）作用、物理
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《固液法白酒》GB/T20822要求其中
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采用老五甑法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂
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原料中的果胶质经分解，最后生成甲醇。（）
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除色谱骨架成分外，凡含量小于（）mg/1
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浓香型白酒酿造时主要通过（）控制入窖时淀
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简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“
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若将53.94ml无水乙醇与49.83m
