多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列属于高档动物性干制原料的是()
A、鲍鱼
B、鱼翅
C、燕窝
D、羊肚菌
E、蛤士蟆油
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
菜点创新不是打破现有的产品格局,而是给产
·
阐述烹调中色彩运用的艺术手法。
·
无机盐具有()以及不能()等性质。起着维
·
白煮菜的基本特点是白嫩鲜香,(),清淡爽
·
()是菜肴制作中较快的一种方法,是中国烹
·
肉糜:
·
关于纤维素在膳食中的作用的说法,以下说法
·
食品生产经营企业的食品安全管理人员对企业
·
适用于鸡、鸭、鹅等原料分档取料的刀具是下
·
下列属于多种主料组配的菜肴是()。
热门试题
·
味觉感受器是由()、胆固醇、磷脂酸、维生
·
菱形块有称为()。
·
烹调中使用的辐射传热主要是借助火力进行的
·
火屈法有哪几个特点
·
简述脂肪的供给量。
·
糖水溶液中无变旋现象的糖是()。
·
新《食品安全法》其适用范围包括食品生产、
·
干货原料经水涨发后,所吸收的水分大部分进
·
猪硬五花肉适用于扒、红烧、()等烹调方法
·
锅塌豆腐挂糊后进行的预熟加工的方法是()