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厨师考试

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下列对干货原料的描述，不正确的是（）

  • A、干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料
  • B、干货一般水分含量极低
  • C、干货与原鲜料有不同的风味
  • D、干货原料以植物性原料为最好
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