多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
良好的职业道德可以创造良好的（），有力于保障个人的合法利益。
A、经济效益
B、社会效益
C、工作环境
D、社会环境
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
菜肴原料质地的组配可分为同质组配和（）组
·
高级清汤的制作最后是用（）吊清汤汁的。
·
冻菜的原料不含胶质时，可添加（）、（）等
·
软体动物类原料在烹饪中应如何运用？
·
馅心在调味时，要根据调味品性质的不同依次
·
职业道德具有范围上的（）的特征。
·
在宴会上供人们（）各种食物的组合称为筵席
·
哈士蟆涨发时，先用（）泡软，剖肚取油，用
·
肉类原料的致嫩方法有（）致嫩、盐致嫩和（
·
适宜蛋类贮存的环境温度是（）
热门试题
·
幼禽几乎所有骨内都含有骨髓，而到成年，除
·
（）适用于猪肉的外皮、脚爪、火腿等原料外
·
厨房设施布局的原则是什么？
·
配菜虽然不能使原料发生（）变化，但是通过
·
我国最早的油炸技术出现在铁器时代。
·
冷菜装盘后直接食用，（）卫生是冷菜拼摆制
·
（）就是把质量最好、切的最整齐、排的均匀
·
食用香料产品按形态不同可分哪几类？
·
糖醋味汁可分为：京苏风味，粤式风味和香港
·
原料组配的具体数量应根据菜肴价格、（）等
