多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员,即餐厅服务员或()担任。
A、厨师
B、餐饮部经理
C、餐厅经理
D、收银员
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鱼香味的主要特征是()、葱姜蒜香浓郁。
·
《饮膳正要》为()一部饮食专著。
·
炸糖醋排骨时,高油温投料后要降低油温浸炸
·
茸泥的特征是粘性增大、可塑性强,利于菜品
·
刀法就是将烹调原料加工成不同形状的运刀技
·
分散系:
·
“素烧鸭”是一款冷菜,为防止改刀时松散,
·
熘鱼片过油的最佳油温以()以内为宜。
·
炸制法是将加工处理的原料进行()挂糊(也
·
直虾的初步加工方法是()、虾壳,留下虾尾
热门试题
·
用电磁波作为传热介质,波长越长,单位能量
·
厨刀按刀的()划分有:方头刀、圆头刀、马
·
下列选项不属于在烹调过程中色彩运用的常用
·
厨房设备维修保养要配备必要的测量、控制、
·
角蛋白有伸缩性,伸展的角蛋白称β-角蛋白
·
论述谷类的营养价值。
·
上浆:
·
酱爆鸡丁成品特点是:色泽酱红、质地鲜嫩、
·
关于甲鱼的描述,正确的是()
·
从事中等体力劳动的成年人,每天应吃到40