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厨师考试
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《饮膳正要》为（）一部饮食专著。
A、清代
B、元代
C、唐代
D、明代
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编写筵席菜单必须遵循有关的原则。以下不属
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建立健全业务技术和专业技术档案是企业技术
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什锦素烩这道菜在这席中作（）上席。
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《云林堂饮食制度集》是清代著名的烹饪著作
