多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列调料中挥发性最强的是()。
A、味精
B、蜂蜜
C、香醋
D、酱油
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
单独可以直接用来雕刻花卉的原料有哪些?(
·
油脂大多都有自己独特的()。
·
热传质调味法是利用渗透原理,使调味料与原
·
下列关于草菇的介绍,错误的是()
·
某原料2500克,出材率80%,此净料重
·
食品雕刻作品在应用中应做到()
·
剖是指用刀将整形原料破开的刀法,适用于鸡
·
卡式炉的操作步骤是(),(),(),()
·
各种禽类原料的烫毛水温都是一样的。
·
厨房设施布局的原则是什么?
热门试题
·
用动物性原料制作滑炒菜肴时一般要上浆,成
·
《吕氏春秋.本味篇》是历史上有记载的第一
·
在煮汤过程中,主要是使()、脂肪等营养物
·
鸡脯肉是鸡身上较嫩的部位,含结缔组织较少
·
在用矾水洗涤虾仁时,其浓度应为()。
·
蒜泥味型根据原料的性质不同,可分为()
·
如何使蔬菜保持新鲜品质?
·
蛋白质有哪些生理功能?
·
赫哲人不论男女老少个个都是()能手。
·
关于干货原料的水发,以下说法不正确的是(