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双十字花刀适用于较短厚的鱼体,主要用于煎烧制菜肴。
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扣的手法适用的烹调技法是()。
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人体能量需要量的多少,主要决定于三个方面
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()一般适用于去掉瓜果蔬菜原料的表皮。
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发生聚合反应的食用油脂特点是()。
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烹调中使用醋的手法可分为()、明醋和底醋
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