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营养师基础知识(公共科目)
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简述促进钙吸收的因素。
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有人报告低（）血症患者可有房室性早搏、房
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血红素铁和非血红素铁吸收均不受机体铁储存
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叶酸缺乏可引起（）。
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维生素
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组织脂质
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摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致（
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高渗性脱水
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简述影响基础代谢的因素。
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蔬菜中也含有一定量的铁，且利用率也高。
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可促进锌吸收的有（）。
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动物性食品基本不含维生素B
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维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。
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维生素C参与的还原作用不包括（）。
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硒中毒者头发脱落，指甲变形，严重者可导致
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简述促进钙吸收的因素。
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过多摄人膳食纤维会导致（）。
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含胆固醇较高的食物有（）。
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长期高剂量的氟摄人所引起的不良反应为（）
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叶酸只有还原成二氢叶酸才能发挥其生理活性
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下列有关玉米中烟酸的说法，正确的有（）。
