多做题，通过考试没问题！
白酒酿造工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
白酒酿造工考试
白酒在贮存中主要酯类的（）是主要的。
A、水解作用
B、氧化作用
C、还原反应
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑
·
由于中国白酒采用传统工艺生产，所形成的香
·
a-淀粉酶的主要功能是切开淀粉内部的（）
·
原料的入库水份应在（）以下，以免发热霉变
·
将200g氢氧化钠（NaoH）溶于水，定
·
酒中的苦味物质是酒精发酵时（）的产物。
·
由于玉米坯芽内（）含量多，且不能被微生物
·
蜜香清雅是浓香型大曲酒典型的风味特征。
·
存在于自然界的酿酒微生物，基本上分为3类
·
辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一
热门试题
·
大麦主要成分为淀粉（）％左右，蛋白质（）
·
续糟发酵操作工艺，（）若干年都可连续循环
·
看花摘酒过程中的酒花形象地描述为以下哪些
·
酒精含量为60%（V/V）以上的白酒，称
·
大曲酒生产工艺有哪些特点？
·
测定白酒中总酸含量需要使用氢氧化钠标准溶
·
以下哪些内容属于组合的技巧（）
·
简述对供应商的管理机制。
·
为什么酿造工艺中发酵池要密封？
·
计量器具的放置场所应（）、（）、（）。
