多做题,通过考试没问题!
02528烹饪营养学
题库首页
>
高等教育工学类自考
>
02528烹饪营养学
反复淘洗大米,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是蛋白质。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
烹饪原料的选择与搭配中对易损失的营养素如
·
味觉可分为()、()、()、()四种基本
·
碳水化合物在人体内吸收利用的形式是()
·
主动转运
·
膳食纤维的主要特征是()、黏滞作用、结合
·
多不饱和脂肪酸
·
患克汀病是由于胎儿期和新生儿期缺乏()。
·
VB
6
缺乏产的贫血
·
1g蛋白质提供能量4kcal,lg碳水化
·
维生素B
1
易溶于水
热门试题
·
河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是()
·
人体能量需要量主要受哪些因素的影响?
·
海洋生物含()量很高,如()、()、()
·
烹调蔬菜的正确方法是:先洗后切、急火快炒
·
食物的消化与吸收主要是在()内进行的。
·
食品的污染按其性质可分为生物性污染、()
·
宏量营养素
·
为什么要尽量避免油炸这类烹饪方法?
·
试述水溶性维生素有哪些特点。
·
简述脂肪的生理功能。