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简答厨房中的设施包括哪些？
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最新试题
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含有完全蛋白质（）
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原料经腌制入味，蘸挂面包粉入锅炸制的一种
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下列菜肴需带味碟佐食的是（）。
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花色菜肴因工艺复杂，为了确保作品卫生，操
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时令变化对人们的饮食心理影响（）。
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饮食美的基本特性即质美，这是饮食美的前提
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微生物是指所有（）的低级生物的总称。
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雕刻的宝塔的工艺程序是（）。
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（）中以镰刀菌及其毒素污染为主。
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采用“跳切”加工而成的是（）。
热门试题
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筵席设计是一个（）工程，需要高级的艺术构
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满汉全席是我国古代烹饪精华的体现，它具有
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木质的新砧墩在使用前应先用（）浸泡，以使
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调味的作用之一是（）。
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中国烹饪的主要技术环节包括烹饪原料的选择
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制作白汤一般采用（）。
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料头只有增加菜肴香味的作用。
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（）不是配菜的基本方法。
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制作（）是需卤的烹调方法。
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简述刀工的基本作用。
