多做题,通过考试没问题!
烹饪原料知识
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烹饪原料知识
涨发干货的热水发包括()等几种基本工艺方法
A、煲、泡、焖、蒸
B、蒸、泡、煲、溧
C、泡、焗、蒸、炖
D、煲、泡、焗、蒸
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
花、果类菜初步处理时主要掐去老纤维,削去
·
根据加工对象和目的的刀工分类的不同表述,
·
哪种奶制品在国际营养学界被誉为“奶中之王
·
蕹菜又称()。
·
历史上,广州是我国重要的商业城市和通商口
·
下列属于浆果的是()。
·
黄姑鱼在产卵期没有酸味,其产卵期为()。
·
按果实结构分,荔枝属于()。
·
所有禽肉中,胆固醇含量最低的是()。
·
用海虾做成的虾米称为海米,河虾称为河米。
热门试题
·
牛蒡源产于亚洲,有降脂,降压的功效,被称
·
椒盐排条适用于()。
·
作为烹调的热源应当满足若干个条件,以下不
·
下列不属于果脯蜜饯的是()。
·
我国海洋鱼类捕捞量较大,被称为四大海洋经
·
被称作“南腿”的是()。
·
两栖类动物的脂肪组织不太明显,在肌肉组织
·
鲢鱼又称白鲢,鲢子,鲤科鲢属鱼类,为我国
·
菜籽油是我国主要的食用油脂,下列关于菜籽
·
厨房安全工作中要防止割伤、跌伤、扭伤、烫