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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
平桥是淮安区东端的一个镇,西傍京杭大运河,有上千年的建镇历史,名列江苏百家名镇。
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正宗的湖上渔家"小鱼锅塌",鱼是"小鱼"
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漕运缘“起”,传“承”荟萃,“转”型创新
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这条流经淮安的第二条人工运河,便日益开始
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还有淮酒、白汤酱油等更多原料不胜枚举,彰
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白袍虾仁在挤虾仁前,有很重要的步骤,那就
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隋炀帝开凿大运河后,纵向沟通海河、淮河、
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文楼汤包()年被中国烹饪协会认定为“中华
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淮安建有可容纳()石漕粮、全国最大的漕粮
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明代的饺子如《正字通》所说,称饺饵、粉角
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明清,随着盐政的改革,两淮盐商衰败下来。
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左宗棠大赞这道菜,在他的推荐下,软兜长鱼
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干吃时大多作佐酒小点,而用水泡着吃时,只
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盱眙於氏龙虾,历经()余年的发展,从一个
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码头的汤羊肉是经过特殊的烹调加工,装上碗
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俗话说,“众口难调”,淮扬菜却受到了天南
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()时期与苏州、杭州、扬州并称为运河沿线
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淮安名厨田树民父子以()为原料,可制作1
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宝应禄记震丰园饺面店店主黄万禄,是震丰园
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炒锅上火,放入芝麻油烧至()热,将缸内的
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淮安茶馓创于()后期,距今有一百多年的历