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厨师考试
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紫菜花从日本引进,在加热烹调后,紫色消失,变为(),十分美观。
A、红色
B、粉色
C、黄色
D、鲜绿色
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制作琉璃菜挂满糖浆后,应迅速出锅,以防过
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在面点制品中,使用最多的一种馅心是()。
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组合雕刻多采用()的手法,工艺复杂,要求
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食物中毒按其致病的性质,可分为细菌性食物
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