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厨师考试
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遵纪守法特别强调要遵守与职业活动相关的规章制度和职业纪律。
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社会主义道德建设的基本要求是:爱祖国、(
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把鱼腐挤成丸子,用()的热油炸至成熟浮起
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下列选项中()不是食物中毒的特点。
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我国火腿和咸肉一般采用()法。
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主料香味不佳的菜肴,组配时应用调味品的香
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自然科学是筵席设计的基础,筵席()应熟知
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一般来讲,菜肴的形态要与盛器的形态相一致
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职业道德建设应与相应的学习、教育及法治惩
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请说一下高级基础清汤的特点。
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焗发干货就是把干料放在沸水或热水中,并(
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调制酸甜味用量极少,但又不能缺少的是生抽
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蒸汽套锅也称为汽壁锅。
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引起食品腐败变质的主要原因是()。
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赫哲人不论男女老少个个都是()能手。
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下列最适宜剞麦穗形花刀的原料是()。
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原料经过厌氧呼吸产生的结果是()。
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洋葱加热后产生的甜味物质是()
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将牛蹄筋洗净,放入温水锅中闷泡(),是牛