多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
果蔬汁饮料是一种一般不添加各种合成的化学成分、营养丰富的天然饮料。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
采购的原料由于质量问题带来的出净率低容易
·
净料成本核算公式是()。
·
烤制法分为明炉烤、暗炉烤、泥烤和铁板烤四
·
烹饪当是以人类的烹饪活动为研究对象,以烹
·
维生素分布在各种食物中,它们容易受()、
·
挂糊软炸料应()炸后掐去多余的部分,使其
·
在菜肴的温度为()℃时味觉最灵敏。
·
浅谈熟制工艺在面点制作中的作用。
·
头菜是传统宴席中的第一道热菜,下列适宜制
·
水产品特别是鱼、虾、贝等,自古以来一直是
热门试题
·
在净猪腰上剞成一条条平行的刀纹,斜批成薄
·
菜点与器皿相协调的一般要求是指器皿规格、
·
常压下水的最高温度可达108℃。
·
食品雕刻点缀花在使用时,一定要注意()。
·
拌制法是将新鲜而又能直接食用的生料或凉的
·
干货原料经过涨发加工后()会发生变化,涨
·
以下除()外均可以作为燃料的气体。
·
电冰箱冷藏柜最佳温度是()℃左右。
·
淀粉在冷水中基本没有变化,但是在热水中能
·
原料预熟处理是指菜肴原料在正式烹调前,按