多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列俗称大头鱼的是()
A、鳙鱼
B、大黄鱼
C、鳗鱼
D、鲈鱼
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列内容中,不属于畜肉脂肪中的主要物质成
·
平衡膳食要求不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比
·
若某原材料加工前的单位成本价格为100元
·
干制原料复水回软后才能适宜()和食用的要
·
发海参的质量标准是?
·
贻贝壳呈黑色,肉呈橘红色,亦称()。
·
下列胴体牛肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉
·
营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中
·
鸡枞又名鸡宗、鸡松、蚁枞等,是我国()的
·
酒在中国不仅仅是一种(),更是一种文化,
热门试题
·
菜肴色彩的组配,()的色彩起衬托、点缀、
·
厨房生产中的成本控制主要体现在加工制作测
·
下列不属于饮食产品成本三要素的是()成本
·
茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位,其
·
酱制菜在加热过程中应翻动原料1~2次,以
·
整鸡出骨应当选用鸡龄是()
·
用蛋黄制作蛋黄酱,是利用了其()。
·
食品的含水量越高,则AW(水分活度)越趋
·
如果菜心每千克9元,则郊菜每千克25.7
·
麦穗花刀地深度为()。