多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
水淀粉必须调制均匀,()稠稀度,便于施芡。
A、恰当的
B、标准的
C、唯一的
D、多样的
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
圆口戳刀在雕刻中用途十分广泛,可用于雕刻
·
热菜造型艺术要求以每菜的色泽不同、形态不
·
鉴别原料品质的感官指标是重量、质地、形态
·
要形成()型的菜肴,应先用中温油,而后再
·
下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法
·
家畜类原料的清洗重点是()的清洗。
·
员工在进入厨房操作燃气灶时,首道工序是(
·
卤制品卤好后应在卤水稍凉后捞出,可令卤制
·
广东菜以()为主体组成。
·
液化石油气在燃烧过程中的化学反应方程式是
热门试题
·
鱼的肌肉主要是由骨骼肌构成的。
·
菜肴口味突出本味组配法适用于主料()的菜
·
澄粉是()淀粉制成的。
·
狭义的味觉就是指()味觉,因此,通常所说
·
在α-角蛋白中肽链是卷曲的,在β-角蛋白
·
下列适宜剞双十字花刀的菜肴是()。
·
水淀粉必须调制均匀,()稠稀度,便于施芡
·
所谓市场营销,就是指导生产及联结生产和消
·
简述家宴的组成。
·
属于()鱼的是鲷鱼和鳗鱼。