多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
食物中毒有哪些特征？
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
刀工的三要素是什么？
·
荞麦其貌不扬，但是营养丰富，其蛋白质含量
·
饮食美的基本特性即质美，这是饮食美的前提
·
烩鸭四宝的成菜芡汁是（）。
·
我国回族人民喜欢食用牛羊肉及无鳞食物。
·
下列菜肴可采用速蒸熟处理法的是（）。
·
下列选项中属于香咸味型的调料品种是（）。
·
食盐的主要成分是（）。
·
蔬菜的保管通常利用控制温度、湿度，和（）
·
月季花雕刻属于食品雕刻中的整雕。
热门试题
·
制作炒腰花一盘，成本是8元，售价是15元
·
烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上（）的味
·
冻结速度有缓冻、速冻、急冻，如将肉急冻应
·
市场竞争的形式有多种多样，但多数都发生在
·
北方地区制作滑炒菜的主料一般需要上（），
·
在涨发海参时，可用（）方法达到切配加工、
·
一定数量的毛料，（）净料率越高。
·
适量的咸味可以使酸甜感柔和协调、风味逼真
·
芥末是用（）的种子干燥后研磨成的粉末状调
·
人体需要的营养素有：蛋白质、脂肪、碳水化
