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厨师考试
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玉米油取自玉米的()部份。
A、种皮
B、胚芽
C、叶子
D、根茎
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制作干贝萝卜汤的萝卜切丝后,还需经过()
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关于清炸的方法,下列叙述中正确的是()。
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下列对菜品造型一般要求的叙述,不正确的是
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被称为我国养生鼻祖的是()
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原料通过烹调原料本身产生出的令人愉快的气
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常用于新刀开刃的磨刀石是()
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把胗肉加工成胗球(肾球)所用的刀法是()
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()适用采取冷水锅焯水的方法。
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