多做题,通过考试没问题!

厨师考试

题库首页>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

比目鱼的皮质粗老,加工时在鱼体的尾部一侧()一切,并在切口处涂抹少量的食盐,使鱼皮上翻后并顺势将其切掉。

  • A、横切
  • B、竖切
  • C、斜切
  • D、侧切
查看答案

微信扫一扫手机做题