多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
碳水化合物的参考摄入量占总能量的()。
A、10%~15%
B、20%~30%
C、40%~50%
D、55%~65%
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列属于吉力炸技法制作的菜肴是()。
·
面烤法的菜肴具有(),香醇质嫩,形态完整
·
制作一道“干烧鳜鱼”要配()。
·
筵席冷盘的设计原则与要求。
·
以下有微毒的是()。
·
半成品成本的计算包括无味半成品和()两种
·
以手抄本的形式记载我国古代篇幅最长的饮馔
·
牛肉可分为四个等级,()牛肉为最好。
·
与脂肪的消化吸收率关系密切的是其()。
·
蔬菜在初步加工时,必须把老的、腐烂的和不
热门试题
·
饮食心理的一般过程主要有认识过程、()和
·
干制品(),便于运输并形成特殊风味,丰富
·
如何防止油泡菜式泻油泻芡?
·
用成本毛利率计算售价的公式是:售价=()
·
扒是将初步熟处理的原料改刀造形后放入勺内
·
低浓度的酒精(4%~24%)对酸味、()
·
火腿初加工将整只火腿放在()中浸泡6小时
·
冷菜拼摆时要做到(),并要注意营养、讲究
·
白煮法汤汁中不用咸味调料,取料而不用汤。
·
什么是煨?