多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
蛤蜊中含量最多的维生素是()。
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素C
D、维生素B2
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
狭义的味觉就是指()味觉,因此,通常所说
·
“绣球干贝”一菜,为便于滚粘上干贝丝和彩
·
制作西湖醋鱼的烹调方法是()。
·
配菜的关键是主料和调料的搭配要得当。
·
原料的保管方法主要有()、()、()、(
·
大豆酱从形状分类的品种之一是()。
·
涨发笋干的基本流程是浸→焗→()→焗。
·
可能受到多环芳烃化合物污染的食品是()。
·
中餐的热菜成本核算多采用调味品单件成本核
·
什么是火发?火发有哪些工序?
热门试题
·
食用油脂能充分溶于水中,粘度比较小。
·
粤菜特有的烹调法是()等几种。
·
软炒必须按顺序制茸泥工艺流程是()
·
口蘑以其伞状肉质的子实体供食用,通常为干
·
开拓创新要具备尊重人才的意识、科学的思维
·
藻类蔬菜是指以()的叶为食用部分的蔬菜。
·
宜采用“蓑衣花刀”方法进行加工的原料是(
·
羹类菜适合芡汁是()
·
餐饮生产设备具有()等三个基本的特点。
·
简答面点在饮食业的地位和作用。